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腊肉是比较受欢迎的一种肉质食物，它的吃法比较多，味道好，营养价值高，深受人们喜欢。腊肉一般都会放冰箱低温保存，这样可以防止变质，如果冰箱没有电了，短时间内不会坏掉，但是时间久了就会变质坏掉，这种就不能吃了。
腊肉放冰箱不开电源会坏吗
可能会坏。
将培根放入冰箱内未插上电源，存放不当或存放时间过长，可能会破损。例如，暴露在水中的培根，在重新挂起来后很容易破裂。另外，如果是市场上购买的密封腊肉，打开后如果不按照包装上的低温储存说明储存，很容易发霉。
如果冰箱没有电，建议用绳子把腊肉穿在身上，挂在室内通风阴凉处。但这仅限于熏制后未被水污染或与其他食物和物体接触的培根，室内温度不应高于20摄氏度。通常建议尽快食用，毕竟，不建议储存超过一个月。
腊肉放冰箱没电了还能吃吗
如果变质坏掉了就不能吃了，如果还没有坏掉，是可以吃的。
如果在停电期间，冰箱门没有打开。当你打开冰箱时，冰箱里仍然有霜，如果培根仍处于冻结状态，就可以食用了。一旦有异味，请不要食用。
要区分培根是否变质，主要有两点。一是腊肉是否有异味，二是腊肉表面是否有霉变。腊肉的明显气味通常意味着腊肉变质了。腊肉表面的霉斑是霉菌和霉斑的聚集地。培根的出现意味着培根内部生长了大量的霉菌，表面有明显异味和霉变的培根应果断丢弃。
腊肉不放冰箱怎么保存
悬挂室内通风处。
如果不方便存储腊肉在冰箱里,建议把培根强大的字符串,然后把培根在阴凉、干燥、通风处,以防止培根坏发霉,并防止被老鼠咬了。
但是，如果培根需要长时间储存，建议用塑料袋包装，放入冰箱冷冻保存。
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